愛媛県西条市丹原町で大正時代から栽培されてきた、歴史ある柿。種はほとんどなく、気軽に干し柿を楽しめます。
形がモコモコで大きな柿。果汁が豊富でとてもジューシーです。市場にはほとんど流通していない稀少な品種です。
種なしで、果肉は鮮やかなオレンジ色。食感はトロリと柔らかく、糖度の高い柿です。
糖度18度にもなる、苺やりんごに負けない甘さの柿。大玉でサクサクした食感と後をひく甘みは、柿の概念を覆します。
雨風を防ぐので、病害虫被害も少なく、水の量も調整できます。石鎚山系の自然の水と土に育まれて甘みを増します。
蕾の状態から果実数を最小限にし、養分の分散を防ぎます。
月に1回身体測定を行い、成長具合や状態を入念にチェック。
草刈り後、草を土に返す草生栽培を行い、土壌の有機質を高めます。
7日ほどコンテナの中で乾燥気味にし、2〜3%程減量させます。
専用ポリ袋に柿とドライアイスを入れ密封した後、5日ほど脱渋します。
脱渋後すぐに変色する為、脱気個装して良質な味を保ちます。
一口食べた時の笑顔と一緒に、
幸せなくだもの生活を贈ります。
瀬戸内の温暖な気候、石鎚山や四国山脈の伏流水。
受け継がれてきた果樹栽培の技術と豊かな自然環境が揃う
愛媛県西条市丹原町だからできる四季折々の果物たち。
1年を通して旬のくだもの生活をお届けします。
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